Co to jest Roti Canai?
Roti Canai to rodzaj podpłomyka powszechnie spotykanego w Malezji i innych częściach Azji Południowo-Wschodniej. Robi się go z prostego ciasta składającego się z mąki, wody, soli i cukru. Następnie ciasto jest wielokrotnie rozciągane i składane, tworząc warstwy, które nadają chlebowi łuszczącą się konsystencję. Następnie ciasto smaży się na gorącej patelni, aż stanie się chrupiące i złocistobrązowe.
Różne rodzaje Roti Canai
Roti Canai występuje w wielu różnych odmianach, każda z własnym, niepowtarzalnym smakiem i konsystencją. Oto kilka popularnych rodzajów Roti Canai:
1. Zwykły Roti Canai
Zwykły Roti Canai to najbardziej podstawowy rodzaj Roti Canai. Robi się go z prostego ciasta składającego się z mąki, wody, soli i cukru. Zwykle podaje się go z dodatkiem curry lub dhal do maczania.
2. Jajko Roti Canai
Egg Roti Canai przygotowuje się przez dodanie ubitego jajka do ciasta przed jego rozciągnięciem i złożeniem. Dzięki temu chleb ma nieco bogatszy smak i żółtawy kolor. Zwykle podaje się go z dodatkiem curry lub dhal.
3. Serowy Roti Canai
Ser Roti Canai wytwarza się poprzez posypanie rozwałkowanego ciasta tartym serem przed jego złożeniem i smażeniem. Ser topi się i staje się lepki, nadając chlebowi pyszny, serowy smak. Zwykle podaje się go z dodatkiem curry lub dhal.
4. Słodkie Roti Canai
Sweet Roti Canai wytwarza się przez dodanie cukru i skondensowanego mleka do ciasta przed jego rozciągnięciem i złożeniem. Następnie smaży się, aż będzie chrupiący i złocistobrązowy. Zwykle podaje się go z dodatkiem skondensowanego mleka lub sosu czekoladowego do maczania.