Zdrowe przepisy azjatyckie
Kuchnia azjatycka jest nie tylko smaczna, ale oferuje także szereg zdrowych opcji. Wiele azjatyckich przepisów jest bogatych w błonnik, białko i warzywa. Oto kilka moich ulubionych zdrowych azjatyckich przepisów, które są łatwe w przygotowaniu i sprawią, że poczujesz się usatysfakcjonowany i pełen energii.
1. Koreański Bibimbap
Bibimbap to popularne koreańskie danie, które jest zarówno pożywne, jak i smaczne. Jest to miska ryżu zwieńczona różnymi warzywami, białkiem i jajkiem sadzonym. Aby przygotować bibimbap, zacznij od ugotowania ryżu zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Podczas gdy ryż się gotuje, przygotuj warzywa. Możesz użyć dowolnych warzyw, ale niektóre popularne opcje obejmują marchew, szpinak, grzyby i kiełki fasoli. Warzywa pokroić w cienkie paski i podsmażyć na patelni z odrobiną oleju sezamowego.
Następnie ugotuj białko. Tradycyjny bibimbap wykorzystuje wołowinę, ale jeśli wolisz, możesz użyć kurczaka, tofu, a nawet krewetek. Dla dodatkowego smaku dopraw białko sosem sojowym, czosnkiem i imbirem.
Gdy wszystko będzie ugotowane, złóż bibimbap w misce. Na dnie miski umieść ryż, a na nim warzywa i białko. Dodaj jajko sadzone na wierzch i udekoruj nasionami sezamu i pokrojoną w plasterki zieloną cebulą.
2. Tajskie Zielone Curry
Tajskie zielone curry to aromatyczne i zdrowe danie, idealne na przytulny wieczór. Aby przygotować to danie, zacznij od przygotowania pasty curry. Możesz przygotować własną pastę curry lub kupić ją gotową w sklepie.
Następnie przygotuj warzywa. Możesz użyć dowolnych warzyw, ale niektóre popularne opcje obejmują paprykę, brokuły i bakłażany. Warzywa pokroić w drobną kostkę i podsmażyć na patelni na odrobinie oleju.
Gdy warzywa się ugotują, dodaj pastę curry i mieszaj, aby warzywa się nią pokryły. Następnie dodajemy trochę mleka kokosowego i doprowadzamy mieszaninę do wrzenia. Gotuj curry przez 10-15 minut, aby smaki się rozwinęły.
Na koniec dodać białko. Możesz użyć kurczaka, krewetek lub tofu. Dopraw białko odrobiną sosu sojowego i sosu rybnego dla dodania smaku. Podawaj curry z ryżem i udekoruj świeżą kolendrą i cząstkami limonki.
3. Sajgonki wietnamskie
Wietnamskie sajgonki to lekka i orzeźwiająca przekąska, idealna na upalny, letni dzień. Aby przygotować sajgonki, zacznij od namoczenia papieru ryżowego w ciepłej wodzie, aż stanie się giętki.
Następnie przygotuj nadzienia. Możesz użyć dowolnego nadzienia, ale niektóre popularne opcje obejmują krewetki, makaron z wermiszelem i świeże zioła, takie jak mięta i kolendra.
Po przygotowaniu nadzienia złóż sajgonki. Połóż papier ryżowy na płaskiej powierzchni i nałóż nadzienie na środek. Złóż boki papieru ryżowego na nadzienie, a następnie szczelnie zwiń sajgonkę. Sajgonki podawaj z odrobiną sosu orzechowego dla dodania smaku.